自炊を始めることは、健康的な生活を送るためにとても重要です。しかし、初めての人にとっては手間や時間がかかると感じて始めるまでに至らない人が多いのではないでしょうか。そこで今回は、初心者でも無理なく自炊を始める方法を提案します。
ご飯を炊くことから始める
ご飯を炊けば自炊です。少なくとも私の分類では自炊です。自炊の要は白米です。
白米を控えている人、嫌いな人ごめんなさい。このブログでは白米激押しです。
白米さえあれば、なんとかなるという考えです。実際私は自炊を始めたばかりのとき何とかなっていました。
電気炊飯器があれば、水と米（無洗米）だけで簡単においしく白米が炊けます。電子レンジやなべなどで炊く方法もありますが、圧倒的に電気炊飯器が簡単です。
ごはんはたくさん炊いて、その日食べる分のほかは、すぐ小分けして冷蔵保存しておきます。
そうすれば毎回ごはんを炊かなくてすみます。レンジでチンするだけで炊きたてに近い状態に戻ります。
必要最低限の調理器具を揃える
冷蔵庫と電子レンジが家にない人は少ないと思いますが、自炊するとなれば必須と言ってよいでしょう。あと白米を炊くことを基本としているので炊飯器はあったほうがよいでしょう。
他に、包丁、まな板、鍋、フライパンなど、必要最低限のものを揃えましょう。
最初は必要最低限で十分です。いろいろまとめて買いたくなりますが、焦ることはありません。
自炊していく中で必要性を感じてから足りないものを少しづつ買いそろえていきましょう。
毎日ごちそうでなくてよい
ご飯（白米）が用意できるなら、ほぼ調理なしで献立をつくることができます。
ごはん、納豆、味噌汁（インスタント）で一食完成です。
簡単、お手軽で、納豆も栄養があるのでいろいろな面で侮れないメニューです。
ごはん、生たまご、味噌汁（インスタント）でも一食完成です。
ごはん、お茶漬けのりでもOKです。（栄養はあまりないのでトッピングで補いましょう）
おにぎり、味噌汁（インスタント）もありますね。
毎日ずっとこれらの粗食だけではわびしいですが、時間がとれなくても簡単に一食できると知っていれば安心感があります。
レシピ動画を参考にする
週末など時間があるときは、レシピ動画を参考にして料理にチャレンジしてみましょう。
動画というところがポイントです。私もそうでしたが、料理初心者は文章と写真だけではわからないところができてしまいます。料理ができる人からすれば当たり前すぎて省略しているところが、初心者にはわからなかったりするのです。
また動画自体がたのしかったり、美味しそうだったり見ているだけで楽しい動画がたくさんあります。
デメリットとしたら、見るのに時間がかかるということです。特にわからないところだけ見返すような場合は大変です。
私はやっていました。が。。。料理が完成するのがすごく遅くなってしまったことが何度もありました。
時間はかかりますが、わからないところや難しいところを何度でも見返せるのが動画の利点です。
自分でもできそうな簡単なレシピだけ選んで作っていきましょう。難しいレシピに挑戦するのは料理になれてきて自信がついてからです。
少しづつレベルアップしていく
ご飯だけ炊く、レシピ動画を参考にして料理をつくる、ことはできるけど自炊はしていないという人が結構多いと思います。
ぜひ、自炊を始めてください。今まで紹介した方法で自炊をすることは可能なはずです。
必要以上に失敗を恐れることはありません。少しくらい失敗してもいいじゃないですか。挑戦することが大切です。
しばらくは同じようなメニューばかりになってしまうかもしれませんが、それもいい思い出になるでしょう。
10年、20年と自炊を続けていれば、自然にたくさんの料理をつくれるようになります。
将来たくさんの料理の中から何を作るか悩むくらい作れる料理が増えたとき、昔は同じのばかり作っていたな、と懐かしく思い出す未来が見えます。
自炊は面白い
以上、初心者でも無理なく自炊を始めるための考え方と方法を紹介してきました。
すべて私自身が自炊を始めたときに役にたったことです。
最後に伝えたい一番大事なことは自炊は面白いということです。
自炊したほうがいいのは知っているけど、めんどくさい、といか難しいとか、時間がないとか、お金がないとか、いろいろ言い訳したくなる気持ちもわかります。私もそう思っていました。
でも、実際にやってみて思ったのは、面白いし、健康によいし、デメリットを圧倒的に上回る価値が自炊にはあるということです。
このブログでは、自炊の面白さ、大切さを発信してきたいと思っています。自炊を始める前でも後でも、他の記事も読んで、たのしい自炊ライフの参考にしてください。
